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合理饮食 预防骨质疏松

来源:www.dsjkw.com  整理时间:2008-3-23 16:45:39
骨质疏松症是一种常见的慢性代谢性骨骼疾病,估计我国约有9千万以上的人患有此病。糖尿病患者由于糖的代谢异常,继而影响脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的正常代谢,从而引发一系列代谢紊乱。这对矿物质元素的影响主要表现为多种常量及微量元素的代谢负平衡,因此糖尿病患者与同龄正常人相比,骨质疏松的患病率更高,可达50%以上。

  骨质疏松的预防包括饮食与非饮食预防,饮食预防的主要措施包括以下几点:

  蛋白质摄取应适量

  组成骨骼的有机成分主要是胶原蛋白,因此,维持骨骼的正常结构离不开蛋白质。蛋白质不仅是构成骨骼有机成分的主体,而且也是促使膳食钙吸收的重要因素,如果长期蛋白质摄入不足,骨骼中的有机和无机成分都将减少;但是,如果膳食中蛋白质含量过高,即为高蛋白饮食(如常在餐馆就餐和暴饮暴食者),此时,钙的吸收虽然增加,但过量的蛋白质在代谢过程中会促使钙的丢失更多,结果更易发生骨质疏松。适量的蛋白质摄取是预防骨质疏松的最佳选择。通常是每千克标准体重每天由膳食供给混合蛋白质1克即可,例如标准体重65千克的患者,每日摄取蛋白质65~70克即能满足营养需要。折合各类食物数量如下:纯牛奶250~300克,蔬菜500~600克,谷类主食(干重)250~300克,豆类50克,肉类共100~150克,烹调油20~25克。

  维生素摄取应足量

  维生素对保证蛋白质、糖、脂肪的正常代谢非常重要,这对稳定血糖、预防骨质疏松有极大的益处。体内维生素特别是维生素D、K、C不足时,容易发生骨质疏松。维生素D的主要食物来源有海鱼、动物肝、蛋黄、香菇干等。由于受到资源或胆固醇含量等因素的限制,多数人无法从食物中摄取足量的维生素D,这时我们可以通过另一重要途径即日光接触来获取,所以糖尿病患者应尽量多参加户外活动。必要时可根据需要适当补充维生素D制剂,但应注意勿补充过量。维生素K可促进骨组织钙化,同时还能抑制破骨细胞引起的骨吸收,从而增加骨密度,对防治骨质疏松有一定作用。缺乏维生素c将影响骨基质生成,易促发骨质疏松。维生素K最好的食物来源是绿叶蔬菜,其次为豆类;维生素C的食物来源主要为蔬菜和水果,野生水果如刺梨、金樱子、沙棘、猕猴桃、番石榴等是含维生素c最丰富的食物。

  合理补充矿物质

  与骨质疏松症发生相关的矿物质主要包括钙、镁、磷、锰、硼、锌等。这些矿物质中的任何一种缺乏都不利于骨质疏松的预防。但在临床实践中,钙是最引人关注的,这不仅因为钙是构成骨骼无机成分的主体,也因为我国居民膳食中钙的摄入普遍不足。关于补钙,首先应通过食物补充,食物补钙有许多钙制剂所不及的好处。理想的补钙食物是乳制品、豆类及其制品以及海产品;绿叶蔬菜亦是含钙丰富的食物,但因其植酸含量丰富而影响钙的吸收,所以不作为补钙的推荐食物。如果每天平均能摄入纯牛奶300克、大豆及其制品50~100克,就能

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