胃粘膜表面上皮细胞和胃腺细胞
1.表面上皮细胞
胃粘膜表面上皮被覆在整个胃粘膜表面和胃小凹的周壁，由一种单层柱状上皮细胞年组成。细胞为高棱柱状，一般高约20～40μm，在胃小凹处细胞变矮。上皮细胞的极性分化很明显，游离面朝向胃腔，基底面附着在基膜上。细胞核椭圆形，大小匀称，垂直地排列在细胞的近基底部。核膜平滑，常可见靠近核膜有一圆形核仁。细胞核上区的细胞质内，充满粘原颗粒。这种颗粒易溶于水，在一般处理的染色切片上，颗粒物质被水溶解，故颗粒所在的顶部胞质着色较浅，呈现透明或空泡状。倘以乙醇固定，瑞经胭脂红或P.a.S.反应显色时，粘原颗粒可被保存而显深桃红色。颗粒在alcian blue染色时呈阴性。一般认为颗粒含中性粘多糖。颗粒内容被释放后，在粘膜表面形成约500μm厚的粘层。 这种粘液的粘稠度很高，呈胶冻状，可以起滑润，保护粘膜免遭食物机械性损伤。上皮细胞胞质内含大量的碳酸酐酶，可以催化碳酸氢盐的分泌。粘液和HCO3－一起，构成“粘液-碳酸氢盐屏障”，阻挡胃腔中的H+与胃壁接触，赋与胃粘膜表面一个中性或偏碱的pH，有效地防止了胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜上皮的破坏。
电镜下，细胞游离面有不发达稀疏而和短的微绒毛，可与小肠上皮表面发育好的明显的微绒毛相区别。微绒毛表面覆有一层富于糖蛋白的细胞衣，可以对上皮细胞起保护作用。
细胞顶部的粘原颗粒呈球形、卵圆形或扁圆形，直径约在0.7～1.3μm。大部分颗粒是致密而均质的。有些颗粒有一致密的核心,外面有一密度较低的外周层。颗粒的外面包膜。颗粒的电子密度因粘液上皮细胞在小凹的位置深浅而异，越靠近表面上皮者其密度越高。发达的粗面内质网和很多的游离核糖体以及线粒体，分散在细胞的中、下部。平面内质网位于核及颗粒之间。高尔基复合体发育得较好，位于核上区或核周。细胞的基底部则多见糖原颗粒。
细胞的侧壁皱褶较多，有许多指状突起与相邻的细胞突起相嵌合。这种上皮细胞间连接发育较好，包括紧密连接、中间连接、桥粒和缝隙连接。
紧密接连，呈箍状环绕在细胞顶端周围。在紧密连接区，相邻的细胞膜上有呈网格状的脊，它们彼此相对并紧贴在一起，封闭了细胞间隙。除有机械性连接作用外，可防止细胞间隙中的物质溢出或外部物质进入细胞间隙，有人主张，可能由胃粘膜表面上皮细胞顶部胞膜和紧密连接共同组成了胃腔和胃粘膜上皮细胞之间的一道生理屏障，叫“胃粘膜屏障”。这道屏障对水和电解质通过跨细
