随着年龄增长，舌头味蕾约有2/3逐渐萎缩，造成角化增加，进而出现味觉功能下降。除此之外，糖尿病、萎缩性胃炎、维生素缺乏症等病症也会导致味蕾退化、味觉下降、食而无味。
因此，老人每天应多吃新鲜蔬菜和水果，因其含有多种维生素和微量元素，又可保护味蕾。每天如口服维生素C可刺激味蕾，每天做口腔运动、叩齿咽津，可促进唾液分泌，延缓味蕾老化。多摄取锌、铁、维生素a等食物，有助于改善味觉退化。此外，老年人适量吃点醋，可调节食欲，改善进食状况。
