“常有人误以为我也是伙夫”
朱德总司令有一个习惯，每到一地，只要条件许可，总是先去看望伙夫（厨师）。这是他在红军时代，甚至还要早些时候就已养成的习惯。对此，朱德常在事后进行这样的解释：“国民党军队最底层是伙夫、背夫，所以我们应该首先看望伙夫、背夫。我在旧军队时就是这样，常有人误以为我也是伙夫。”
这种“误以为”，也常常帮了朱德的大忙，红军时期，朱德多次在危境中以伙夫的身份，混过国民党兵的盘查，化险为夷！
总司令尊重伙夫，关心伙夫，在敌人面前成功地扮演伙夫，只要和伙夫们在一起，他两眼便更有光彩，喉咙也更加响亮，还能少有地表现出激动和热烈，屋子里很快就会响起开心悦意的哈哈大笑。尽管这样，朱德从来没有向伙夫提出过特殊的饮食要求。
1969年，出于备战的考虑，朱德、李富春、张鼎承等一批老干部被“疏散”到广东从化县的一个小岛。朱德夫人康克清也随之而至。在这里召开的一次党支部生活会上，有人提出对食品供应不大满意时，康克清提议：“大家都是从井岗山下来的，怎么忘了靠山吃山，靠水吃水呢？”她的意思是，这里有很好的食物资源：山上有蘑菇又有蛇。可是，这个提议，却让广州军区的管理人员忧之又忧：这两样东西都沾个“毒”字，一个是毒蘑，一个是毒蛇，太危险了！
好在正如康克清所说，“都是从井冈山下来的”，还有陈伯钧、周士弟等老将军的夫人，都是胆大心细的打蛇积极分子。把院子里的蛇抓光了，就到山上去抓，吃蛇肉，改善生活。采蘑菇、吃蘑菇，则由既懂书本知识又有实践经验的人士担任“识蘑顾问”。这样一来，防范在先，也是有备无患。
所有这些吃的东西，朱德都来者不拒，还是他的那个老原则：“再好吃的东西也不多吃，再难吃的东西也不少吃。”
“你给做什么，他就吃什么。”朱德身边工作人员用这句简短的话，准确地概括了朱德与厨师的关系。
食后一得
如今，仍有人看不起厨师，也仍有厨师觉得自己干这行低人一等，古代也有这样的事。不过，厨师的地位不能一概而论，也有的因厨师职业获得崇高地位，甚至是“一人之下，万人之上”。伊尹就是一个厨师出身的政治家，当初他以烹饪原理阐述安邦立国的大道理，辅佐商代汤王奠定了商王朝的根基。老子“治大国如烹小鲜”的名言，正是说明了这样的道理。出于对厨师所从事职业的尊重和重视，北京市于2000年在全国最早开展“国宝级烹饪大师”评选活动，尊“名厨”为“国宝”。
长征路上吃蹄
