水果蔬菜一向被奉为人类的”第七营养素”，是崇尚素食健康一族的当家菜。因为蔬果中富含维生素、矿物质和微量元素，又是维生素和胡萝卜素的主要来源，还是低脂肪、低卡路里，是构成平衡膳食不可缺少的组成部分。这样一来，蔬菜和水果简直成了”完美食品”的代名词。也许正是因为这样的正面宣传做得太多了，让我们几乎忘记如此“完美”的蔬菜水果身上居然也可能存在着健康隐患。
美国最新的数字显示，全美每年7600万例食物导致的疾病当中，15%以上都是蔬果闯的祸。这不是耸人听闻，食物中毒确是一种严重的疾病，结果可能导致身体器官的严重受损，甚至危及生命。为什么蔬果这样的“优秀食物”代表还会给健康添麻烦?医生认为：果蔬通常都是生食，不像肉类、海鲜和蛋类要经过烹调加工后方食用，而细菌至少需要经过高温处理后方能被杀死。因此，蔬菜和水果也有机会扮演起“健康杀手”的角色。
蔬果导致的疾病多是由大肠杆菌和沙门氏杆菌引起的。果蔬可能感染病菌的途径很多，农场是滋生微生物的土壤、化肥、灌溉水……收获时节，人手会传递更多的细菌; 农产品从基地运抵超市后，又得经过工作人员和顾客等无数道手的“人为污染”。所以，一个苹果从枝头到抵达我们手中的程序，不由我们控制，我们能做到的只是，把它送入口之前，尽量把它的“个人卫生”搞得好一些。
有些农产品天生就比其他种类农产品更具危险性，例如《时尚健康》总结出的以下6种应该警惕的健康杀手。愿我们都能做到防患于未然，让这个美丽的夏季只有美味没危险。
健康杀手黑名单
1号杀手：色拉吧
一排排的自助色拉，色泽明艳，新鲜诱人，看上去似乎很健康，其实可能潜藏着一定量的大肠杆菌、沙门氏杆菌、甲肝病毒和各种寄生虫。在备餐和摆台过程中，服务生的手“亲密”触摸过，有些不拘小节的顾客，在挑选时也可能“张牙舞爪”地动手。果蔬被切开后尤其“脆弱”，餐厅的中央空调系统较难做到恒温，温度越高，有害细菌滋生的速度越快。
2号杀手：鲜榨果汁
98%的果蔬汁经过了高温消毒处理，可以杀死对身体有害的致命微生物。但也恰恰是那未经高温消毒处理的2%导致了每年近6200例的食物中毒。水果很可能接触到带有害微生物的动物排泄物，因为鲜榨果汁的加工程序中不经过高温灭菌处理，所以细菌得以存活，这就将鲜美的果汁变成了一剂毒性饮料，容易引起痢疾、肾功能紊乱，严重的甚至还能导致死亡。
所以，倘若你喜欢在家里自制果汁，那么
