喝惯了龙井的人们，从普洱茶中体会到的是茶的新境界：不苦不涩、不寒不热、韵味绵长。
“拈花一笑，品茗一杯。”著名导演田壮壮为了弄清普洱茶的历史，曾两下滇南，走茶路，探茶山，找茶树，访茶人。在行走中，田壮壮完成了纪录片《茶马古道——德拉姆》，影评人称之为“有着迷雾一样的美丽……”
普洱茶何以“走红”
在去年年末举行的首届西部文化产业博览会上，一套名为“普洱世纪”的纪念茶以10．8万元的价格拍卖成功，高出底价十几倍。此前，还曾传出鲁迅先生收藏的３克普洱茶拍出１.２万元的消息。事实上，普洱茶在近两年确实成为了名副其实的热门饮品，谈论与品尝普洱茶之人日益增多。那么，沉寂已久的普洱茶何以“走红”大江南北呢？
采访中，记者了解到，普洱茶的“走红”，一方面与其深厚的历史背景分不开。千百年前，普洱茶已是官府中的饮用珍品。在明代，普洱茶作为专有名词载入书籍；在清代，普洱茶是云南向皇帝进贡的贡品；曹雪芹的《红楼梦》中，多次提到普洱茶。末代皇帝溥仪就曾告诉作家老舍：“普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志……皇室成员的饮茶习惯一般是‘夏喝龙井，冬喝普洱’。”现北京故宫博物院就珍藏有清光绪年间的普洱“金瓜”贡茶，包括团茶、女儿茶和茶膏等品种。
普洱茶，名源于云南思茅普洱县，这里是云南茶出产和加工集散的主要地方。从唐朝起，普洱茶贸易就开始了。在古代，西南边陲是瘴疠之地，山高水险，交通艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮。那时，无数商旅穿行在藏区汉地，走出了南方大陆上的“丝绸之路”——茶马古道。或许正是因为与神秘的古道相连，拨不开的历史迷雾，说不尽的陈年往事，增添了普洱茶在人们心中的分量。
另一方面，普洱茶具有一定的药性，适于日渐关注健康的现代人。据说，美食家蔡澜就发明了一道“暴暴茶”，以普洱茶与玫瑰花制成，具有助消化的功效，一时间风靡香江。
而上世纪后期，欧美、日本及我国科学家所做实验均证明了普洱茶的抗癌功效。普洱茶中富含茶多酚，具有阻断、遏止癌细胞形成的成分。同时，还有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃等功效。由此，普洱茶有了“美容增寿茶”之美誉，不少人更是把其当成了减肥茶来喝。
特殊工艺制成
由于外型色泽黑褐，在过去很长一段时间里，普洱茶一直被列入中国六大类茶中的“黑茶”系列。研究普洱茶的专家、云南大学中文系教授木霁弘认为，普洱茶其实是特殊工艺制成的，
