皮肤皱纹产生的主要原因是人体的衰老，这是不可抗拒的事实。人过了25岁以后，皮肤就开始逐渐衰老；到30岁左右，眼角容易形成小皱纹，因为眼角四周浸有皮脂腺，血液循环作用很小；40岁以后，额头开始出现皱纹；到了50岁以后，整个面部就会刻画出人生的年轮了。
此外，身体衰弱、各种慢性病、贫血、营养不良、失眠、精神压抑等内在因素，直接日晒和皮肤污垢，以及不正确的使用化妆品等外在因素，都是过早产生皱纹的诱因。
皱纹的防治，除了改变不良生活习惯，保持乐观开朗的良好心境，及早治疗各种慢性病，合理使用化妆品，坚持面部按摩外，饮食疗法可起到较好的防皱、消皱的作用。因为某些食物富含某种特殊成分，这些成分能延缓皮肤的衰老过程，强化弹力纤维的构成，增加皮肤的弹性，因而有助于消减皱纹。弹力纤维量重要的成分是硫酸软骨素，富含硫酸软骨素的食物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。
近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引起了广泛的关注。 核酸是一种生命信息物质，一些著名的生物学家认为，核酸能延缓衰老、健肤美容，为延年益寿的葆春药物。人体的皮肤细胞每15日就得更新一次，核酸对皮肤的保养起重要作用。有调查表明，老年妇女每日服用核酸800毫克、维生素C2克，4周后， 老年斑部分消失，脸上的皱纹明显变浅，原本干燥粗糙的皮肤变得光滑。
核酸在蛋白质生物合成中起重要作用，影响到其他各类代谢物质的代谢方式和反应速度。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力降低，越来越依赖于从食物中摄取更多的核酸。核酸含量较高的食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。此外，芸豆的胚芽部分也是核酸的来源。专家们指出，在摄入核酸丰富的食品时，最好同时吃适量的富含维生素的青菜和水果，有利于核酸的吸收和保证营养均衡。
祛皱食疗方
（1）容颜不老方：生姜500克，大枣250克，沉香、丁香各25克，茴香200克，盐30克，甘草150克。上述物共捣为末，和匀备用。每日清晨开水泡10克， 当早茶饮用。具有消除皱纹、容颜不老功效。
（2）灵芝鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
（3）美肤祛皱饮：芹菜、花椰菜、西红柿、红葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、
