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小零食--桂花芸豆糕

来源:www.dsjkw.com  整理时间:2008-8-20 11:22:51
上个小零食,吃着玩吧。照片中白色的是用大白芸豆做的,红色的是用红小豆和红枣做的,红豆没有去皮,所以看着比芸豆糕粗糙。

 

原料:大白芸豆、琼脂、蜂蜜、桂花

 

做法:

1. 大白芸豆提前用清水浸泡12小时,换水煮1小时左右,剥去豆皮。

 

2. 加一点煮豆的水,用搅拌机打成豆糊。

 

3. 琼脂用清水泡发。

 

4. 豆糊放小锅里,小火煮开,加入泡好的琼脂,边煮边搅拌,至琼脂全部溶化。

 

5. 豆糊倒入碗里,常温下几小时后即可凝固成块,放冰箱里凝固更快。

 

6. 提前把干桂花泡入蜂蜜中,使之入味。

 

7. 把凝固好的芸豆糕切块,浇上桂花蜜即可。

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