据体质论补
进补前最好对自己的健康状况有个了解，以便选用适当的进补。办法是到医院检查一下，征询中医师的意见。
一般说来，人的体质有气虚、血虚、阳虚、阴虚的不同，而进补亦有补气、补血、补阳、补阴之区别。
·气虚是指人的肌体活动能力不足，包括脏腑功能的降低。主要表现是精神萎靡，行走无力，面色苍白，气短喘息，动则气喘，声音低微，胃纳不振，时有腹胀，大便脱肛，脏器下垂，容易疲乏，四肢倦怠，舌淡红且边有齿印，脉细弱无力。对于此类体质的老年人，宜进食一些补气、养血的食物，如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等。
·血虚是指人体血液亏损。主要表现是面色无华，唇甲淡白，头晕目眩，心悸怔忡，疲乏无力，形体瘦弱，或手足麻木，关节屈伸不利，或两目干涩，视物昏朦，舌呈淡色，脉细弱。对于此类体质的老年人，宜进食一些补血、养血的食物，如猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、野鸭、海参、龙眼肉、花生，猪肝、猪心、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等。
·阳虚与肾阳不足有密切关系。主要表现为全身功能衰退。常见的症状是：畏寒怕冷，手脚冰凉，腰膝酸痛，阳痿早泄，白带清稀、夜尿增多，脉沉而弱，舌呈白色等。对于此类体质的老人，宜进食一些温补壮阳的食物，如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、淡菜、鹿肉、虾、鳗鱼、核桃、红枣等。
·阴虚是指人体精血津液的损耗，这种虚症老年人较为多见。主要表现是形体消瘦，唇赤颧红，皮肤干燥，精神亢奋，心烦易怒，手脚心热，大便干燥，小便发黄，舌红苔干，脉细数。对于此类体质的老年人，宜进食一些滋阴润燥的食物，如甲鱼、龟、鸭、鹅、银耳、冻豆腐、梨子、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等。
对于身体虚弱或患有以上症状的老人，在进补食物的同时，若佐以药物补养也是很必要的。但这又是很有学问的。祖国医学用气、血、阴、阳等概念来区分疾病，药补也应按照这些概念对症服用，如“热者寒之”、“寒者热之”，高血压等阳亢之疾不能服用人参等助阳之品等等。故药补之人还应多征求医生意见，按病选药为好。
进补时的注意点
冬季进补时，最好是先作引补，即底补。这就是为人体打基础的意思。可先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调整脾胃功能。也可炖些羊肉、如生姜羊肉大枣汤等也有同样功效。此后若再服食补品，便可使人容易吸收和增加滋补的效力。
·蔬菜不但可以促进
