“保”，即保持大脑的活力。
用进废退，中老年人要坚持读书看报，绘画下棋，培养各方面的兴趣爱好。研究表明，一个经常用脑的65岁老人，其脑力不亚于一个35岁不爱动脑的青年人。
“活”，是指活动手指。
双手与大脑有着密切的关系。经常活动手指，做两手交替运动健身操，可刺激大脑半球，有健脑益智、延缓衰老之作用。
“转”，即转换不同性质的活动。
较长时间的单调工作或读书、写作后，应及时转换不同性质的活动，使大脑神经不过分疲劳，保持最佳状态。而散步、做体操等则是比较好的转换活动方式。
“参”，即参加社交活动和体育活动。
广交年轻朋友，经常保持愉快的情绪，可消除疲劳、心情愉快、增强体质。
“睡”，即保持睡眠充足。
中老年人要学会科学有规律地生活，合理安排休息时间，不开“夜车”，不打疲劳战，保证一天有8小时（老人10小时）的睡眠时间。
“调”，即科学饮食。
做到粗细搭配，平衡膳食，多吃维生素和矿物质丰富的红枣、牛奶、豆浆、蛋黄、芝麻、胡桃仁、百合以及蔬菜水果，少吃动物脂肪和含糖类多的食物。
“听”即听优美动听的歌曲。
优美的旋律可增加大脑的活力，调节中枢神经系统的功能，使人有一种心旷神怡的感觉。
美国益寿饮食法
1、尽可能吃鱼而不吃肉，鱼肉中含有可防止心脏病的油脂。
2、使用鱼油或橄榄油，这些油有助于降低胆固醇。
3、多吃蔬菜，少吃肉和奶制品。
4、多吃有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、甜瓜等，这些食物有助预防癌症。
5、维持低脂肪饮食，可预防心脏病和癌症。
6、保持摄取低热量饮食，维持正常体重，有助延缓老化。
7、多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、绿色蔬菜及青椒等，有助于保持身体各部分组织的健康。
8、多吃富含维生素E（如植物油和壳类干果），（鱼肉和南瓜子）以及矿物质的食物。
日本研究发现每天喝三杯绿茶可抗老人痴呆症
日本一项研究发现，老年人每天喝二到三杯绿茶，罹患老人痴呆症的几率减半。这项研究来自日本东北大学医学院。该项研究以1003位70岁以上的人为对象，请他们填一份内容详细的问卷，内容包括他们过去一个月的饮食，他们的整体健康状况，以及生活习惯。另外，研究者以一套标准的测验作业，检测他们的认知功能，如记忆力、注意力与语言使用能力。
结果发现，每天喝二至三杯绿茶者，认知能力受损的几率比一周喝
