即使知道一些生活习惯会产生引发心脏病的危险，但要改变这些日常的生活习惯也不是一件易事。无论你是有长年的不健康的饮食习惯，或者只是要改变一下饮食，下面的四项都值得参考，能够使你吃得健康，还可以预防心脏病。只要你知道哪些食物需要多吃，哪些必须少吃或不吃的话，你就可以列出一份属于自己的健康食谱。
1. 限制摄入不健康的脂肪和胆固醇
在那么多改变饮食的方法中，要减低血脂和患上冠状动脉疾病的危险，最重要的一步是要限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。高血脂很容易引起动脉硬化造成的器官损害，而且也会增加患心脏病和中风的危险。
美国心脏协会提供了膳食中应该包含多少脂肪和胆固醇的标准：
脂肪种类
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脂肪酸类型 |
建议 |
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饱和脂肪酸 |
应少于每天的卡路里摄入量的7% |
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反式脂肪酸 |
应少于每天的卡路里摄入量的1% |
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胆固醇 |
健康成人每天应少于300毫克； 有较多低密度脂蛋白（LDL）的或者 在高胆固醇的成人应少于200毫克 |
减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入的最好方法就是减少食用固体脂肪，即在煮食物或者吃的时候添加的奶油、人造黄油和起酥油（做松脆糕点用的）。例如，在做马铃薯的时候用沙拉或者低脂酸乳代替奶油，或者在土司里加无糖的水果代替人造黄油。
当你要用到脂肪酸的时候，尽量选择不饱和的脂肪酸，如橄榄油或者菜籽油。而在果仁和种子中可以找到的多不饱和脂肪酸也是比较健康的选择。用不饱和的脂肪酸或者多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，就有利于降低血脂。但适量还是最重要的，因为每一中的脂肪酸都有很高的卡路里。
如果你还不肯定究竟在煮菜或者烘培的时候哪种脂肪酸或油可以用的话，看一下下面的建议：
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可选 |
避免 |
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橄榄油 菜籽油 标明“不含反式脂肪酸”的人造黄油 低胆固醇的人造黄油 |
黄油 猪油 腌熏猪肉 卤汁 奶油 不含牛奶的奶油 氢化人造奶油和起酥油 巧克力里的可可脂 椰子、棕榈和棕榈仁榨的油 |
2. 选择低脂的蛋白质来源
猪肉、家禽、鱼、低脂奶制品和鸡蛋都是最好的蛋白质来源。但在选择的时候仍然要注意，例如要选脱脂奶代替全脂奶，去皮的鸡胸肉要比炸鸡块好。
鱼是代替高脂肉类好选择。有些种类的鱼，例如鳕鱼、吞拿鱼和比目鱼，含脂量都非常低，比猪肉和家禽都要低。而某些种类的鱼则对心脏的健康非常有益，因为它们富含ω-3脂肪酸。这种脂肪酸可以降低一种叫甘油三酸脂的血脂
