盛夏酷暑，人体出汗多，必须及时补充水分，炎热天最好每天喝1.5～2升以上的水，汗多时可适当喝些淡盐水，以保持机体平衡。 夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，这些瓜菜含水量都非常高，可选用冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，以及番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋这些凉性蔬菜，它们不仅水分充足，而且维生素C含量较高。中药如西瓜翠衣（也就是西瓜皮）、鲜金银花、扁豆花、荷叶、淡竹叶等都具有祛暑清热功效，常用于煲汤或药用以防治中暑，而一旦出现津气两伤症状，则可加用西洋参、人参、麦冬、石斛、五味子等具有益气养阴功效。
这里我们特别介绍一种以荷叶为主的代茶饮品，用于清热祛暑之用。荷叶为莲的叶片，味苦、涩，性平。功能清暑利湿，升阳止血。常用于暑热病证及脾虚泄泻和多种出血证。
干荷菊花乌龙茶
原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，菊花30克，罗汉果1/5只。
制作：用纱布将上述茶料包好，放在清水中浸泡清洗后，加水500毫升，煮沸代茶饮。
