alice小档案
年龄，28岁
身高：1。60米 体重：55公斤 BMI：21。5 体脂百分比：26％
下面是这位健身爱好者一天的“排毒餐”安排：
早餐 苹果1个、凉拌菠菜1盘、红薯半个、糙米粥1碗
午餐 桃1个、糖拌西红柿1盘、玉米1根
晚餐 苹果1个、炝拌绿豆芽1盘、糙米粥1碗
健身目的分析：
1、体质指数（BMI）是经常用来衡量体重是否超标的重要指标，中国人BMI正常范围是18。5～23。9，BMI大于24～27。9属于超重，大于30就属于肥胖了。alice的BMI为21。5，属于正常范围。
2、体脂百分比 是指体内脂肪占总体重的比例，正常参考范围女性为20％－30％，男性为15％－20％。对于很多年轻的女性来说体脂百分比控制在25％以内，属于更为理想的状态，这时赘肉更少肌肉更加结实好看。alice的体脂百分比为26％但是腰腹部和大腿部还有不少赘肉，所以下一步的健身目的就很日月确了：减脂塑身，争取体脂百分比控制在25％以内。
排毒餐营养成分分析：
本份排毒餐的总热量为1012千卡，其中碳水化合物占80％（200克），蛋白质占8％（20克），脂肪占11％，钙摄入<200毫克，三餐配比约为51％、13％、35％。
营养师点评：
本食谱优点在于：
蔬菜、水果、红薯、糙米等食物中膳食纤维含量丰富，膳食纤维具有增加饱腹感，促进肠道蠕动等作用，能够控制食量，有排除宿便和毒素的作用。
此外，这份排毒食谱还存在以下营养问题和不足：
1、总热量偏低
按照alice的体重，如果实施减肥塑身的话，在适量有氧运动的基础上，每日热量摄入大约1500千卡较为适宜，现在总热量摄入为1012千卡，这样的饮食，刚开始实施的时候，体重会出现下降，但1～2周后，往往会出现停滞，这是因为热量摄入低于1200千卡，身体会产生自我保护，使代谢率降低热量消耗减少，所以很快会出现平台而使减肥停滞。
2、蛋白质摄入比例偏低
蛋白质对于女性维持正常的代谢率、修复肌肉和皮肤，延缓衰老、增强体质等具有重要作用，女性减肥塑身期间蛋白质摄入量应达到每公斤体重1。2克，按照alice的体重，约需要66克目前排毒餐中蛋白质摄入量仅为20克，还需要额外增加46克蛋白质的摄入，大约相当于每天增加：1个鸡蛋（7克）+2两鱼肉／去皮鸡肉／瘦牛肉（20克）+2两豆腐（12克）+250毫升牛奶（8克）。
3、水果、主食类摄入比例偏高
本排毒餐以水果、主食为主要食物来源，所以碳水化合物的摄入比例偏高蛋、白质和脂肪均偏低，营养搭配失调。
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