从消化生理功能来说，饭后胃正处于充盈状态，这时必须保证胃肠道要有充足的血液供应，以进行初步消化。
脑生理专家研究表明，人刚吃饱．不过是胃感觉到了胀满，而营养却没有吸收进体内，身体仍然处于“饥饿”状态。这个时候匆忙起身而走，势必会有一部分血液集中到运动系统去，延缓了消化液的分泌，破坏了胃的正常消化，容易透发功能性消化不良。
如果饭后休息30分钟左右再进行百步走，就不会影响胃肠道的血液供应量。这最适合于平时活动较少，尤其是长时间伏案工作的人以及体形较胖或胃酸过多的人。这些人如果饭后散步20分钟，有助于促进胃肠蠕动，分泌胃肠消化液，以便食物的消化吸收，是有利于身体健康的。
饭后匆忙走动所消耗的能量，实际上是透支了进餐前的体能。饭后立即运动人体内的血液就会更多地分布于躯干、四肢等活动部位，使胃肠道血液供应量相应减少，消化酶的分泌也随之减少。若此时再做一些对灵敏性和准确度要求较高的活动，比如开车，则很容易导致不良后果。根据美国保健学会专家的调查发现，许多车祸的发生与肇事者饭后立即驾驶有关——吃过饭后，马上坐进驾驶室，血液都集中于胃部，大脑缺氧现象严重，注意力难以集中，反应速度减慢，灵活性下降。
有些人是适合饭后“不能走”的，比如体质较差，或是患有胃下垂等病的人。他们不宜散步，就连一般的走动也应减少，最好选择在饭后平卧10分钟。因为胃内食物充盈，再进行直立性活动，就会增加胃的振动，加重胃的负担，加重胃下垂。患有心脑血管病的患者最忌饭后立即运动。因为饭后胃肠活动增加，胃肠部的血流也增加，脑部的血流相应减少。
另外，冬季气温低，就餐环境室内外温差较大，进餐的时候吃得红光满面、大汗淋漓，匆忙离开餐厅，在瑟瑟的冷风刺激下行走，汗腺及皮下组织中的毛细血管骤然收缩，容易引起风寒头痛，还加大了心脏的供血负担。因此，饭后适当静坐，闭目养神30分钟后再活动比较合适。
